طباخ المرقة - القاهرة, مصر - Hilton hotel Egypt

وصف

إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك الوظائف التشغيلية والجودة والإدارية
إدارة توفير المواد الغذائية لمنافذ الأغذية والمشروبات واتخاذ الإجراءات عند الضرورة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
المساعدة في الحصول على نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
التأكد من أن المواد الغذائية ذات نوعية جيدة ومخزنة بشكل صحيح
المساهمة في إنشاء القائمة من خلال الرد على تعليقات الضيوف ودمجها
ضمان الإنتاج المستمر للأغذية عالية الجودة من خلال جميع منافذ الطعام بالفندق
إدارة علاقات العملاء عند الضرورة، في حالة غياب الشيف التنفيذي
التأكد من أن الموارد تدعم احتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لتناوب العمل
دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق
إدارة لواء المطبخ بشكل فعال لضمان وجود فريق منظم جيدًا ومتحمس
التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير، وتحسين إجمالي هوامش الربح والأهداف الإدارية والمالية الأخرى
مساعدة الإدارات الأخرى حيثما كان ذلك ضروريا والحفاظ على علاقات عمل جيدة
الامتثال لأنظمة أمن الفندق وأنظمة مكافحة الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الأغذية