غارد مانجر سو الشيف - القاهرة, مصر - Hilton
وصف
غارد مانجر سو الشيف
بصفتك رئيس الطهاة في Garde، فأنت مسؤول عن الإشراف على إنتاج الأطعمة الباردة وعمليات تخزين المؤن لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيُطلب أيضًا من مدير Garde Manager إدارة ضوابط تكلفة الطعام. وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
الإشراف على عملية إنتاج الأطعمة الباردة والمؤن
ضمان الاتساق في جودة الأطباق في جميع الأوقات
- ضمان الامتثال لنظافة الأغذية والصحة والسلامة وإجراءات المخزون
طلب المواد الغذائية اللازمة لإعداد جميع الوجبات
تأكد من أن الموارد تلبي احتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لتناوب العمل
دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم فريقك
إدارة ضوابط تكلفة الغذاء للمساهمة في إيرادات الأغذية والمشروبات
إدارة لواء المطبخ بشكل فعال لضمان وجود فريق منظم جيدًا ومتحمس
- معرفة الأنشطة في الأقسام الأخرى والآثار المترتبة عليها