رأس الجزار - القاهرة, مصر - Hilton
وصف
رأس الجزار
باعتبارك جزارًا، فأنت مسؤول عن ضمان إعداد جميع اللحوم والأسماك بأعلى مستويات الجودة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيُطلب من الجزار أيضًا تدريب الموظفين والتحكم في التكاليف. وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
قم بإعداد جميع اللحوم والأسماك بأعلى جودة وضمن إرشادات الشركة
ضمان تخزين المواد الغذائية الفعالة وتدوير المخزون
الإبلاغ عن أي تلف أو هدر في الطعام إلى رئيس الطهاة
حافظ على نظافة جميع مناطق العمل وترتيبها وتأكد من عدم وجود تلوث متبادل
المساعدة في الحصول على نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
تحديد ومراقبة أحجام الأجزاء لقطع اللحوم والأسماك
مسؤول عن التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير وتحسين إجمالي هوامش الربح والأهداف الإدارية والمالية الأخرى
مساعدة الإدارات الأخرى والحفاظ على علاقات عمل جيدة
مسؤول عن الامتثال والتدريب لمعايير وتشريعات الصحة والسلامة وسلامة الأغذية
الامتثال للوائح أمن الفندق والحريق
الإبلاغ عن قضايا الصيانة والنظافة والمخاطر
كن واعيًا بيئيًا