شيف المخبز - الإسكندرية, مصر - Four Seasons Hotels and Resorts

وصف

المساعدة في تخطيط وتطوير قوائم الطعام للفندق. ضمان الإعداد الصحيح والعرض بمستوى ثابت لجميع المواد الغذائية المعدة من خلال الإنتاج والعرض.
التحكم في نفقات العمالة والتشغيل من خلال الجدولة الفعالة وإعداد الميزانية وقرارات الشراء ومراقبة المخزون.
تأكد من أن معايير الصرف الصحي المنصوص عليها في فورسيزونز واللوائح المحلية والولائية والفدرالية متوافقة بالإضافة إلى نظافة المطبخ وتنظيمه.
قم بإعداد أنظمة التحكم التي تضمن الجودة واتساق الأجزاء والقدرة على إنشاء مواصفات الشراء المناسبة بالإضافة إلى مراقبة ومراجعة معايير التشغيل وتطوير الوعي بأهمية إعداد الطعام وجودته.
التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية وكذلك حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الإدارات.
الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية في فورسيزونز على النحو المنصوص عليه في EmPact.
العمل بانسجام ومهنية مع زملاء العمل والمشرفين.