مدير عام المطعم - القاهرة, مصر - Four Seasons Hotels and Resorts
وصف
اختيار وتدريب وتقييم وقيادة وتحفيز وتدريب وتأديب جميع الموظفين والمشرفين والمديرين المساعدين في مطعم الفندق طوال اليوم أو مطعم الطعام الفاخر لضمان تلبية المعايير الثقافية والأساسية الراسخة للتخطيط الاستراتيجي طويل المدى لتشغيل المنفذ.
القدرة على أن تكون مرئيًا في العملية، وتقديم التقدير، وتعزيز العلاقات العامة الجيدة، والتعامل مع الشكاوى والمخاوف أو الطلبات الخاصة للضيوف والعملاء وجهات الاتصال الجماعية.
وصف وضمان جودة جميع المواد الغذائية والمكونات وطرق التحضير، بالإضافة إلى توفير المعرفة المتخصصة بالنبيذ والمشروبات الروحية في بيئة مجهزة بأناقة مخصصة لتجربة يقظة ومميزة للإفطار أو الغداء أو العشاء.
القدرة على العمل بشكل وثيق مع مساعد مدير الأغذية والمشروبات ومدير الأغذية والمشروبات والشيف التنفيذي والطهاة المساعدين لتصميم قائمة فعالة وقائمة نبيذ مع ضمان جودة المنتج الممتازة بسعر عادل وحضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان الفعالية التنسيق والتعاون بين الإدارات.
التحكم في نفقات العمالة والتشغيل من خلال الجدولة الفعالة وإعداد الميزانية وقرارات الشراء ومراقبة المخزون والنقد.
مراقبة الحالة المادية للمرافق والمعدات في المنفذ وتقديم توصيات للتصحيحات والتحسينات حسب الحاجة.
الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية في فورسيزونز على النحو المنصوص عليه في EmPact.
العمل بانسجام ومهنية مع زملاء العمل والمشرفين.